平成27年度センター試験【化学】第6問 問2｜アミノ酸

アミノ酸に関する問題です。

不斉炭素原子とは、炭素原子から出ている４つの結合がすべて異なる置換基と結合している場合をいいます。

したがって不斉炭素原子を持っていない ① グリシン、② β-アラニンは選択肢から外せます。

酸性アミノ酸はカルボキシル基 -COOH が２つあるもの、塩基性アミノ酸はアミノ基 -NH₂ が２つあるものと考えると、④ アスパラギン酸、⑤ リシンは選択肢から外せます。

そうすると答えは ③ セリンです。